红烧鱿鱼

做法

做法

做法

1.准备好材料;买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用;

2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下;

3.出锅，撒些白芝麻;

剁椒芋头

1.芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟;

2.蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块;

3.锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒;

4.加生抽和水小火加热入味即可;装盘后撒少许香葱点缀

干煸肥肠

1.清洗肥肠，用白酒和醋分别洗了一遍，我习惯于把肥肠内壁的油脂全部撕掉。洗净的肥肠焯水后捞出切小段(也可压制后再切)，加入香叶、大料等香辛料放入电压锅，压20分钟后捞出。高压锅可能8-9分钟即可。

2.同时准备辅料，芹菜杆切小段，洋葱切小粒，干辣椒剪小段并去除辣椒籽。起油锅，放图上的油量的1.5倍-2倍。下姜蒜小火炒香。

3.下麻椒和干辣椒炒香，切记一定要小火慢慢的炒出干辣椒的香味再进行下一步动作。谨防将辣椒炒成黑色。

4.转大火，下芹菜杆和洋葱，洋葱会出水，翻炒一分钟后将水份炒出一些后下肥肠同炒。加盐、一瓶盖酱油、糖、鸡精调味。翻炒均匀，炒至芹菜杆呈现皱皮状态后出锅。

小贴士：

1、我们会常见到由于吃到不洁的鱿鱼产品而发生一些食物中毒的现象，那么我们在平时食用鱿鱼的时候应该清洗干净。

把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点残洁清!被残洁清覆盖的一部分水与空气隔绝，鱿鱼在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加残洁清!注意!残洁清合适就可以了，不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

2、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

3、猪大肠一定要清洗干净，可以翻过来，撒上盐，使劲揉，也可以放上细沙揉，揉出大肠的异味。返回搜狐，查看更多