农村孩子做的千层酥，味道鲜美，容易消化，老少皆宜。一碗面粉就足够了。我最喜欢的食物，然而，在这些美食中，有一个很关键的成分，那就是面粉，所以今天就来给大家分享一下面粉的最新吃法，很简单，一看就知道，那就是面条。千层蛋糕。

相传千层糕的由来是古代一位读书人进京应试，家人做了1000个糕作为干粮，让他在路上吃。后来，他中了状元，这种糕点就流传了下来。发展到现在的千层糕，据说有27层。它呈方形，27层层次分明，金黄碧绿，香脆酥脆，甜咸相间，咸鲜鲜美，独特的风味，萦绕口中。

千层糕是山东东平界山乡和浙江奉化溪口一带的小吃。这种蛋糕外面裹着一层皮，里面有几十层，热食不腻，冷食不散，味道鲜美，故古时常用作干粮。

今天分享给大家的这款千层酥加入了菠菜粉，让整个面饼看起来色泽鲜艳，更加开胃。因为加了蔬菜，所以更有营养。因为是发面做的，吃起来很容易消化，老人小孩都可以吃。

接下来，让我们看看它是如何与编辑器一起工作的。

发酵千层酥煎饼

原料：

面粉

酵母

食用盐

食用油

菠菜粉

盐和胡椒

芝麻

实践：

1、首先准备好食材，准备一个大锅，放入300克面粉，3克酵母，2克食用盐，边搅拌边加入30度的温水。絮凝，搅拌至锅内没有干面粉，然后用手揉成光滑的面团，盛盘，盖上面团，放在温暖处发酵2小时。

2、接下来来一份青菠菜面，准备一个盆子，加入300克面粉，15克菠菜粉，3克酵母，2克盐，用筷子把菠菜粉搅拌均匀，面粉拌匀，然后加入温水，温水要少量多次加入。

3、面粉搅拌成面粉絮，搅拌到锅里没有干面粉，然后把面粉絮揉成面团，揉好后盖上锅盖，放在温暖的地方发酵2小时.

4、准备一两个干净的小碗，在碗中加入一勺面粉和3克盐和胡椒粉。把锅里的油加热。油70%热时，起锅，将热油倒入小碗中，搅拌成饼状。糕点不能太厚，尽量薄。

5.2小时后，面团膨胀了一倍，里面布满蜂窝，面团发酵成功。案板上撒上面粉，取出面团，反复揉搓排气，将面团擀成长条，盖上保鲜膜。保鲜膜可以防止面团被风吹干，表面起皮。

6、然后我们把准备好的菠菜面条拿出来，搓揉排气，揉成长条，取一半，切成6个大小均匀的小面条，揉成圆形的面胚，盖上一层保鲜膜，醒发2次，防止面团收缩开裂。

7.取出一半的白面团，分成1个大面团和4个小面团，一个个揉成圆形面团，盖上保鲜膜待用。

8.所有的面团都做好之后，我们就开始做吧。取出一个大圆面团，压扁，擀成中心厚，周边薄的薄片，尽量擀圆。同样，将剩下的小面团擀成中间厚边薄的薄片备用。

9.全部擀好后，在大面团上刷一层酥皮，撒上少许白芝麻，放一片菠菜面团，刷上酥皮，撒上芝麻，再放一个小白面团，叠6层反过来，包含大块。

10.收好后，将大面片对折，将小面片全部包好，压紧借口。

提前把锅烧热，放入面包蒸15分钟。15分钟后，面条已经蒸熟，取出面条。

11、电饼铛提前预热，刷上植物油，将面饼放入烤盘中烤30秒。一面定型后，翻面烤另一面，保持小火，翻面数次，烤3分钟左右。将饼干烘烤至两面金黄酥脆，然后从烤盘中取出。

蛋糕切开，外皮很脆，里面层次分明，松软可口，装盘即可。这道简单易做的千层酥就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧。

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